ku娱乐app下载-年夜饭添新味道 居民尝鲜北京老字号“私房菜”

年夜饭添新味道 居民尝鲜北京老字号“私房菜” 2020-01-20 16:06:30 来源:北京晚报 作者:黄钰涵 责任编辑:黄钰涵 2020年01月20日 16:06 来源:北京晚报参与互动   年夜饭添新味道   居民尝鲜老字号“私房菜”   本报讯(记者孙杰)再过几天就春节了,家家户户的年夜饭菜单也到了最后“定档”时刻。上周末,老字号王致和邀请厂区周边的居民进厂,亲尝了一桌堪称腐乳宴的“私房菜”年夜饭:臭鳜鱼、臭豆腐摊鸡蛋、腐乳红烧肉、烤麸、鸳鸯水饺、八宝饭……老字号的招牌产品都以新面貌亮相居民的年夜饭。   “这个红烧肉怎么这么红亮?”“这臭鳜鱼味儿真‘正’!”北京二商王致和食品有限公司的厨师马刚告诉大家,其中的“秘籍”,其实都和大家日常吃的腐乳有关。他举例说,比如烤麸,用红腐乳汁就会有自然的咸鲜口,颜色也特别鲜艳。红烧肉也是如此。还有一道很多人爱吃的徽州名菜臭鳜鱼,“一斤半左右的臭鳜鱼涂抹上两块臭豆腐,腌制48小时以后就可以做了。这样腌制的鱼肉会更加鲜嫩紧致。”马刚告诉居民。   近年来,随着“国潮”之风的强劲,很多百年历史的老字号也纷纷跳出常规,通过让老字号“年轻化”和走进人们日常等方式,改变传统印象,大大的“圈粉”年轻人。王致和相关负责人介绍,未来也希望这些老字号“私房菜”能走出厂区小院,让更多人尝到新鲜的“私房菜”。 【编辑:黄钰涵】 更多精彩内容请进入文化频道 文化新闻精选: 百年山西博物院首次展示院藏捐赠古代名家书画 2020年01月21日 14:33:07 苏轼传世珍品亮相 中国美术馆奉上豪华艺术“年夜饭” 2020年01月20日 10:26:36 “非遗”热为山西传统手艺人提供更多展示平台 2020年01月20日 08:30:50 华人流散文化影像展:400幅影像述说华人百年风雨 2020年01月20日 04:45:16 过了大寒,又是一年:大寒真的不如小寒冷? 2020年01月20日 00:11:57 2019年度十大纪录片出炉 这些“新”面孔不可错过 2020年01月19日 16:34:43 贺岁大马戏《花木兰》厦门首秀 两岸同胞共赏 2020年01月19日 10:37:06 张火丁“虞姬”归来 戏迷欢喜过小年 2020年01月19日 04:52:19 “硬汉作家”邓一光:恐惧是值得被捍卫的 2020年01月19日 03:23:40 学术之外的季羡林:写日记吐槽 是真实的性情中人 2020年01月18日 00:08:13

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